Kladdkakemuffins

Finns det någonting som jag älskar så är det kladdkaka. Jag var under graviditeten med Sienna besatt av Frödinges kladdkaka. Det är så gott att jag blir helt nipprig! Men dom kostar ju också och det är inte alltid som man vill tina upp en hel kladdkaka... Då är kladdkakemuffins det perfekta valet!
 
Detta är världens godaste och enklaste muffins. Klara på en kvart och supergoda tillsammans med färska bär och grädde!
 
Kladdkakemuffins
ca 12 stycken
 
2 st ägg
2,5 dl socker
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram smält smör
3 dl mjöl
 
Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt sedan kakao, vaniljsocker, salt och smör. Vispa till sist i mjölet. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. (Jag brukar köra dom i nio minuter för jag vill ha dom nästan rinniga!)
 
Receptet har jag hittat i kokaihop.se's iPhone app där en användare som heter Nathalie har lagt upp det. All heder åt henne för detta älskar jag!